Maquereaux Marinés, Chèvre Frais et Melon
ou
Saumon Sauvage Gravelax, Sorbet à l’Aneth et Savora


Cabillaud Rôti, Épinards Poêlés et Cacahuète
ou
Épaule d’Agneau Confite, Tian de Légumes et Citron

Du Fromage – supplément 5 €

Pêche Marinée, Glace de Lavande et Vanille
ou
Fraise, Basilic et Citron

2 services 24€
3 services 28€

Homard, Cresson, Fleur de Courgette Farcie et Nougatine d’Ail

Coeurs de Boeuf, Burrata Stracciatella et Pistou

Maigre Laqué au Soja, Légumes Glacés, Maki de Blé et Miso

Poitrine de Veau Confite, Aubergine Fumée et Citron

Chèvre Frais, Oseille Fraiche et en Sorbet, et un peu de Noisette

Fenouil, Sablé Breton et Compote de Cassis

Crémeux de Framboise, Sablé à la Noisette et Sorbet à l’Agastache

5 services 49€
7 services 64€