Bar, Navet et Sauce Hollandaise
ou
Ris d’Agneau, Pistache et Radis Green Meat


Daurade Sébaste, Butternut et Cardamome Verte
ou
Tête de Veau, Pomme de Terre Fumée et Condiments


Fromage - supplement 7 €


Marrons Glacés, Betterave et Citron Kalamansi
ou
Coing, Pomme Granny Smith et Noisette

6 services 50€
3 services 30€

Poulpe, Avocat et Pickles

Escargot, Céleris et Livèche

Lotte cuite lentement, Lard Paysan et Champignons

Lièvre, Betteraves et Kasha

Fourme d’Ambert, Poire et Vinaigre Balsamique

Mirabelle, Sarrasin et Fève

Figues, Patate Douce et Spéculos

7 services 71€
5 services 58€