Patate Douce, Sèche et Sauce Vin Rouge
ou
Butternut Confit , Jus de Coco, Citronelle et Gingembre


Dorade Rôtie sur peau, Crosnes, Panais, Rutabaga et Galanga
ou
Faux Filet Rouge des Prés, Coulis de Pissenlit et Pommes de Terre Confites

Du Fromage – supplément 5 €

Mangue, Chocolat au Lait 46% et Muesli
ou
Marmelade de Litchi, Cake au Citron Vert et Sorbet Aneth

2 services 24€
3 services 28€

Carottes Marinées à l’Orange, Sorbet et Mascarpone

Huîtres Fraiche et Panée, Poireaux Confits et Kiwi Frais

Noix de Saint Jacques Rôties, Betterave Confite et Purée d’Estragon

Colvert, Salsifis, Gel à l’Orange et Toast d’Abats

Reblochon, Pomme de Terre, Poudre de Lard et Mafan

Coings de Vaugneray, Crémeux de Pécan et Sorbet Coriandre

Chocolat Caraque 56%, Griotte et Mélisse

5 services 51€
7 services 66€